TOMATES SECOS AO SOL PARA O INVERNO

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Esta receita ficou conhecida por nós há relativamente pouco tempo. Ele vem da culinária italiana. Lá, as frutas são colhidas dessa maneira para uso posterior na preparação de pizza, macarrão e outros pratos principais dos chefs locais.
Depois de tentar, você decide como usar a peça de trabalho no futuro. Mas você pode ter certeza de que ficará muito saboroso. Mesmo um sanduíche comum com esse tomate se torna apenas um deleite real. Certifique-se de tentar.

Ingredientes

Tomates
sal;
pimenta;
alho
óleo.

Os tomates secos ao sol podem ser preparados a partir de qualquer variedade, mas ainda é melhor escolher tomates densos que mantenham a sua forma.
Lave os tomates.

Secar.

Corte em metades ou quartos.

Remova delicadamente a polpa com uma colher.

Não deite fora. Para borsch, ensopado, etc., é exatamente isso que você precisa.

Cubra a assadeira com papel alumínio, espalhe as fatias de tomate em uma camada uniforme.

Sal, pimenta.

Coloque no forno para aquecer o mínimo por 3-5 horas. É aconselhável desbotar com a tampa entreaberta.

No fundo da jarra, coloque o alho fatiado. Coloque bem os tomates.

Encha com óleo quente (sem ferver!) Até a metade.

Cortiça e deixe fermentar por pelo menos três dias. Você pode agitar regularmente para absorver melhor.
Armazenado até 6-8 meses, mas apenas na geladeira.
Para uma jarra de meio litro, você precisa de cerca de 2 kg de tomate.
Bom apetite.