POLLOCK EM MASSA "PEIXINHO"

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Comparado a outros frutos do mar, o pollock tem um preço baixo, enquanto a lista de propriedades úteis que possui não é menos do que variedades caras de peixe. Pollock é um poderoso antioxidante, contém muita proteína e iodo, potássio, fósforo, vitamina A, vitamina PP, é rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Graças a todos esses componentes, o pollock é útil para pessoas de qualquer idade.
Existem muitas opções de culinária para este peixe. No entanto, dado que o pollock é um tanto seco e se relaciona com produtos dietéticos, é importante escolher a maneira certa de prepará-lo. A massa, bem a tempo, chega ao escamudo, o torna suculento, macio e muito saboroso.

Vai precisar

Ingredientes que serão necessários para preparar o Peixe Dourado:

Pollock sem cabeça - 800 gramas (você pode pegar o filé terminado).
Kefir - 100 gramas.
Farinha - 3 colheres de sopa.
Ovo - 1 peça.
Óleo vegetal para fritar.
Sal
Limão - 1/3 parte.

Receita passo a passo para pollock

1. Se o peixe foi comprado congelado, antes de cortá-lo, você deve descongelá-lo adequadamente. Qualquer peixe na geladeira é descongelado e, em nenhum caso, é usado um forno de microondas ou uma corrente de água da torneira. Descongelar o peixe à temperatura ambiente também está errado. Primeiro você precisa cozinhar o filé de escamudo. Para fazer isso, corte a cauda e as barbatanas, limpe o peixe por dentro, lave, seque um pouco com toalhas de cozinha, corte, remova todos os ossos, remova a pele e corte cada prato ao meio. Assim, a partir de um peixe, são obtidos 4 pedaços de tamanho médio.

2. Polvilhe o filé de escamudo com suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Um ponto importante - o peixe deve ser polvilhado com suco de limão e não regá-lo com eles. Juntamente com o fato de o limão eliminar o cheiro do peixe, confere ao peixe um sabor e aroma delicados, o suco desse citrino reduz a quantidade de proteína no produto bruto.
3. Enquanto isso, você pode cozinhar a massa.

Bata o ovo, bata um pouco com um batedor, adicione kefir, farinha, sal um pouco.

Misture tudo bem para não sobrar mais caroços. Por consistência, a massa deve se parecer com creme azedo.

4. Salgue um pouco de peixe (é importante não exagerar, pois também está presente na massa). Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça, mergulhe cada pedaço de peixe em uma massa e coloque para fritar. É necessário fritar por 7-10 minutos em fogo baixo. Não economize óleo.