CASCAS DE MELANCIA CRISTALIZADAS

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Você pode cozinhar um tratamento simples, mas muito saboroso, a partir de um produto que geralmente é enviado para o lixo, estamos falando de cascas de melancia. As frutas cristalizadas das cascas de melancia ao seu gosto podem substituir os doces de fábrica e, pelo conteúdo de nutrientes, deixá-los para trás, pois além do açúcar, as frutas cristalizadas de melancia contêm vitaminas e minerais.

Será necessário:
casca de melancia descascada 2 kg; açúcar 0,7 kg; litro de água; açúcar de confeiteiro ou açúcar para polvilhar 50 g.
1. Descasque as cascas com uma faca da camada verde superior.

2. Nós os cortamos em cubos ou cubos.

3. Dissolva o açúcar em água morna e mergulhe fatias de casca de melancia lá.

4. Segure em um prato até que as frutas cristalizadas se tornem transparentes. Geralmente leva cerca de meia hora. O processo pode ser realizado em duas etapas: após o primeiro aquecimento ferver, esfrie a calda com crostas por algumas horas, depois aqueça novamente e cozinhe por 15 minutos.
5. Dobre os pedaços em uma peneira, deixe o xarope escorrer completamente.

6. Disponha a melancia cristalizada em uma fileira para secar; é conveniente fazer isso em folhas de papel manteiga.

Se houver muito xarope na folha de vidro, depois de três horas, ela poderá ser substituída por uma nova.
7. Seque as frutas cristalizadas das cascas de melancia por pelo menos um dia ao ar livre. O processo pode ser um pouco acelerado, colocando as folhas de frutas cristalizadas em uma assadeira e colocando-as em um forno quente de 40 a 45 graus.
8. Polvilhe frutas cristalizadas secas com açúcar ou açúcar em pó.
9. Mantenha em local seco, em frascos fechados ou caixas.