COMO COZINHAR RAPIDAMENTE UM APERITIVO DE PEIXE BARATO E SABOROSO DE CAPELIM

Send

De acordo com esta receita, o capelim é preparado em questão de minutos, para que você possa recusar facilmente seu consumo na forma salgada e defumada, desfrutando regularmente de um delicioso peixe caseiro. Apesar do custo muito acessível e do tamanho pequeno, o capelim na nutrição é capaz de competir com representantes muito mais caros da família dos peixes em sua dieta. Portanto, este peixe contém 23% de proteínas facilmente digeríveis, iodo, selênio, vitaminas A e D, ácidos graxos essenciais da classe Omega-3 (um pouco menos que o salmão - 8,2 g / kg contra 12). Para maximizar a preservação de nutrientes, é melhor cozinhá-lo no vapor, mas o capelim no forno é muito mais saboroso.

Capelim cozido - uma receita básica com fotos em uma versão passo a passo

Para preencher uma forma oval ou redonda com cerca de 20 a 25 cm de tamanho, será necessário:

1 kg de capelim descongelado;
100 g de farinha de qualquer qualidade;
1 colher de chá. especiarias (sal, pimenta do reino, cardamomo moído e açafrão);
meio limão e, melhor ainda - um limão;
20-30 ml de óleo vegetal.

Passo 1. Depois de colocar o peixe em uma peneira, deixe escorrer o excesso de água. Despeje os temperos em uma tigela de farinha.

Etapa 2. Aperte manualmente o suco do limão e despeje o capelim nele. Adicione a mistura de farinha de especiarias bem misturada ao aquário.

Etapa 3. Agite delicadamente a tigela, verifique se a farinha envolve uniformemente cada peixe. Observe - algumas delas podem ficar no fundo.

Etapa 4. Seque a assadeira e unte-a com óleo vegetal (ajuste sua quantidade arbitrariamente, mas lembre-se de que o teor calórico do capelim com muita gordura aumenta quase três vezes).

Etapa 5. Coloque o peixe no molde o mais firme possível.

Etapa 6. Para cozinhar o capelim, como qualquer outro peixe, você precisa colocá-lo em uma câmara pré-aquecida a cerca de 200 ° C.

Etapa 7. Asse o capelim de 20 a 30 minutos - o intervalo de tempo exato é determinado pelas características técnicas do seu forno. Quando o peixe lhe parecer bastante corado, retire-o.

Como acompanhamento do capelim cozido, você pode servir arroz cozido, batatas, uma salada de legumes frescos, mas é mais agradável triturar com um monte de pão fresco.