COMO AFIAR SUAS PRóPRIAS FACAS MOEDOR DE CARNE

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Este método de afiar as facas de um moedor de carne está disponível para todos. Ele não exigirá ferramentas ou dispositivos especializados de você, por isso será necessário pelo menos preparação e você poderá começar a afiar quase imediatamente. Esta é a tecnologia mais simples e comum, adequada para moedores de carne elétricos e manuais.

Do que você precisa?

Um bloco para afiar facas de cozinha comuns ou um bloco de madeira com um pedaço de lixa.
Um pouco de água da torneira.

Faça você mesmo, afiando as facas do moedor de carne

Começamos desmontando o moedor de carne. Desaparafuse o anel e retire as facas.

Nas facas que estão em operação há muito tempo, riscos, barracas e cavacos são claramente visíveis.
Uma faca redonda é chamada de faca de malha. As bordas dos orifícios sofrem com isso: quebram, embotam e tornam-se arredondadas. Além disso, com uma operação muito longa, as facas podem adquirir uma forma de onda em vez de uma superfície reta da lâmina.

Então, pegamos uma pedra para afiar, ela deve ser plana. Você também pode usar um rebolo.

Mergulhe uma esponja em água e umedeça a superfície do afiador de facas.

Colocamos a faca do moedor de carne com lâminas na barra e movimento alternativo, com um pouco de pressão, começamos a moer. O tempo de nitidez depende do grau de desgaste. Se você fizer isso regularmente, leva cerca de 2-3 minutos de trabalho contínuo em uma faca.

Se você não tiver uma pedra de amolar para afiar, poderá fazê-lo você mesmo. Você precisa pegar um pedaço de uma tábua reta ou um bloco de madeira reto e um pedaço de lixa. Quanto mais fina a granulação do papel, melhor.

Coloque o papel embaixo da barra. Para uma melhor fixação, você pode fixá-lo com um grampeador de móveis, mas isso não é necessário - quando pressionado, o papel segura bem e não escorrega.

Umedecemos a superfície da faca com água e moemos as facas do moedor de carne no mesmo movimento alternativo.

Pelo brilho e pelo desaparecimento dos padrões na forma de círculos, você pode determinar a uniformidade da superfície e o nível de nitidez.

Após a nitidez, todas as superfícies brilham como novas. Todos os riscos se foram.

Depois disso, você pode enxaguar as facas em água corrente para remover pequenas partículas de metal e secar. Recolha o moedor de carne.

É claro que, usando retíficas especiais e ferramentas de afiar, a qualidade do afiador de facas será maior, não vou discutir com isso. Eu apenas mostrei como fazer isso sem problemas desnecessários na minha cozinha.
Se você conhece o método mais fácil - escreva no comentário, acho que todos estarão muito interessados. Obrigado pela atenção!