Sopa de cebola simples

Quero compartilhar uma receita muito simples, mas original, da sopa de cebola. Dizem que, pela primeira vez que foi cozido na França pelo próprio rei Luís, não sei qual conta. Mas essa sopa foi cozida devido à falta de uma variedade de produtos. Havia apenas um pedaço de manteiga, champanhe e ... cebola. Acontece que também se pode cozinhar algo com esses componentes. Não de um machado, é claro, mas ainda assim!
Eu cozinho apenas no caldo de galinha. Para meu gosto, é mais saboroso e mais satisfatório, e as crianças comem com prazer (se desejar, você pode substituí-lo por vegetais). Na minha família, isso é considerado um prato festivo. Apesar de sua simplicidade, muitas vezes eu não cozinho. Provavelmente porque você não pode cozinhá-lo por vários dias, como a sopa de beterraba. Apenas frescos comem esta sopa.

Vai precisar

E assim os ingredientes:

• 1. Cebolas - 100 g.
• 2. Manteiga - 1 colher de sopa.
• 3. Azeite - 2 colheres de sopa.
• 4. Farinha de trigo - 1 colher de chá.
• 5. Pão branco - 2 fatias.
• 6. Queijo duro - 50 g.
• 7. Pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhar Sopa Deliciosa de Cebola

Corte a cebola em meias argolas, não muito fina. Aproximadamente 2-3 mm. Caso contrário, ele simplesmente se dissolverá no caldo.
Espalhe as cebolas em uma frigideira e frite em uma mistura de azeitona e manteiga. 2-3 minutos em fogo alto, mexendo continuamente, depois deixe lento, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto a cebola estiver se preparando, você pode fritar os croutons. Corte o pão em quadrados e frite na manteiga até dourar. Você pode comer sopa sem eles, mas não estará certo ...
Moer o queijo em um ralador grosso. Eu não recomendo o creme de queijo, é melhor escolher holandês, Eden, russo ou quaisquer variedades duras.
Na cebola amadurecida, que deve ficar marrom, adicione farinha e misture rapidamente para evitar grumos. A farinha tornará o caldo um pouco mais espesso. Mas veja, não exagere, caso contrário, você terá mingau de cebola, não sopa.
Misture o caldo e a cebola. Deixe ferver por 5 minutos. Nossa sopa está pronta! É bom adicionar um pouco de pimenta preta, combina bem com o sabor da cebola. Nós não adicionamos verduras, ele interrompe o sabor picante da sopa.
E antes de despejar nos pratos, deixe o prato esfriar um pouco e insistir. Polvilhe com queijo ralado e não se esqueça dos croutons. Você receberá 3 porções. Bom apetite!