Não é um ingrediente tradicional para a geléia de uva, apenas recentemente está ganhando grande popularidade, porque, como se viu, é uma iguaria saborosa e saudável, que é um prazer para cozinhar.
Componentes principais
Ao contrário da crença popular, não só o vinho pode ser produzido a partir de uvas, mas também sobremesas doces para o inverno. Para preparar uma deliciosa geléia de uva, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- uvas sem sementes - 1 kg;
- açúcar granulado - 600-700 gramas;
- limão fresco - 1 pc;
- cravo seco - 2 peças;
- vanilina - 1 saqueta;
- água - 100 ml.
Em vez de limão, você pode usar o ácido cítrico, no entanto, para preservar as "raspas", é recomendável deixar inalterada a receita clássica de geléia. A combinação perfeita desses ingredientes permite obter sabor único e aroma pronunciado.
Receita culinária
Primeiro você precisa fazer xarope - misture o açúcar granulado com água e deixe ferver. As uvas precisam ser classificadas e lavadas em água corrente. Despeje as bagas de uva com calda fervente e deixe por 30 minutos para que fiquem bem saturadas. Em seguida, as uvas em calda devem voltar a ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe a geléia de uva esfriar por cerca de cinco horas. Você deve repetir esta operação três vezes.
Antes da última fase de cozimento, adicione a vanilina, o cravo e meio limão com uma casca. Misture tudo e leve ao fogo pequeno - cozinhe por quinze minutos. Canela pode ser adicionada para dar sabor. A geléia de uva pronta deve ser transferida para um frasco esterilizado, coberto com uma tampa e deixado sob uma toalha até esfriar completamente. Uma delícia deliciosa para o inverno está pronta!
